千星铄金与中椒英潮共探辣度快检新技术

以科技驱动全产业链升级

中椒英潮在交流中由宋东晓经理详细介绍了其辣椒种植、深加工及品牌文化建设成果，并以旗下明星产品“虎邦辣酱"的成功实践为例，阐明科技创新对全产业链升级的驱动作用——包括品类创新、种植与加工流程优化、产业效率提升及产品品质把控等关键环节。

电化学技术破解辣度检测难题

针对辣椒产业中辣度标准化检测的痛点，千星铄金带来了自主研发的辣度检测仪LD-301。该仪器基于电化学原理，采用一次性丝网印刷电极，通过施加特定电位使辣椒素分子在电极表面发生氧化还原反应，并实时捕捉电流信号生成定量分析结果。

从样本前处理到打印报告结果≤10分钟，辣椒素含量检测范围：0.02～20g/kg，辣椒素含量、史高维尔指数（SHU）、辣度值，三种数据联动显示。

千星铄金销售总监李炎表示：“LD-301主要用于干辣椒、辣椒粉及辣椒油、辣椒酱、火锅底料等的现场快速定量检测，精准保障食品加工质量与一致性，适用于有辣度检验需求的食品企业及科研机构。

聘用千星铄金为辣协理事

作为此次技术对接的推动者之一，山东省辣椒协会在产业标准化与资源整合中扮演了重要角色。协会由谭英潮会长牵头成立于2020年，目前汇聚近300家会员单位，涵盖育种、加工、科研及数字化服务全产业链。

近年来，协会通过举办国际辣椒博览会、组织专题研讨会等方式，推动“辣度标准"从企业实践向行业通用语言升级，千星铄金也于近日成功聘任成为山东省辣椒协会理事会员。

从技术试用迈向规模化应用

活动期间，千星铄金试剂工程师叶骁对中椒英潮实验员进行了辣度检测仪操作培训，重点演示了样品前处理、检测步骤与数据分析。

宋东晓经理对辣度检测仪LD-301的便捷性与精准度给予高度评价，并表示将在试用期结束后评估采购方案。“精准的辣度分级不仅能优化产品风味，还可为定制化调味品开发提供数据支撑，助力品牌抢占细分市场。"他补充道。