辣度快速检测！青岛永康达食品有限公司的“辣度管控”革新之路

辣度是辣椒的一项重要品质指标，甚至部分辣椒品种的辣度直接与价格挂钩。青岛永康达食品有限公司专门从事辣椒及相关调味品的研发、生产、销售和贸易。公司技术力量雄厚，管理严格，拥有国内*进的生产加工设备。其主营的辣椒粉收储与出口业务，覆盖美洲、欧洲及亚洲等多个国家和地区。同时，公司在国内也建立了庞大的销售网络，深受客户好评。然而在过去几年，辣度检测一直是公司质量控制的瓶颈。

近日，青岛永康达通过武汉千星铄金辣度检测仪LD-301，实现了厂内快速自检，完成了“辣度管控"的革新。精准的辣度检测仪能帮助企业研发种类丰富的新产品、严控原料质量、提升工艺水平，并建立产品辣度标识方案，从而更好地满足客户需求。因此，“辣度管控"直接关系到企业的标准化生产与规模化发展。

◉ 辣度检测仪LD-301

2025年8月，公司负责人邵总作出一个重要决定——采购一台电化学法辣度快速检测仪LD-301。这一决策让公司不再需要频繁将辣椒粉样品送往第三方机构，实现了厂内快速辣度检测，将检测时间从以往的5~7天缩短至15分钟。

◉ 辣度检测仪LD-301

千星铄金自主研发的辣度检测仪LD-301，主要用于辣椒（干辣椒、辣椒粉）及其制品（辣椒油、辣椒酱、火锅底料、卤汤等）的现场快速定量检测。

仪器搭载可抛式丝网印刷电极，基于电化学法原理，通过电化学响应信号与辣椒素类物质浓度的线性关系，智能计算浓度并输出辣度分级结果，精准保障食品加工质量与一致性，适用于有辣度检验需求的食品企业及科研机构。

◉ 辣度检测仪LD-301 操作流程图

该检测仪的操作流程简洁，包括粉碎、过筛、称重、加试剂、振荡、静置、检测等步骤，测试员经过半小时理论与实践培训即可上手，减少了对专业实验员的依赖。

整个检测过程（含前处理）可在15分钟内完成，大幅提高了检测效率。设备重量不足1.5kg，便于携带，支持在研发实验室、质量实验室、产线、户外收储等多种场景进行即时检测。

◉ 青岛永康达负责人邵总

邵总秉持“实干为要，行胜于言"的理念，在采购前进行了为期一个月的试用。试用期间，千星铄金的技术支持经理储荣华通过视频连线，对青岛永康达的质量品控负责人进行了操作培训。

青岛永康达的质量品控负责人表示：“不到半小时便掌握了全部操作要点，经过一个月的反复检测验证，该检测仪的结果与液相色谱法等大型设备的结果相比，误差范围较小，满足了日常辣椒粉采购的辣度检测需求。"

◉ 辣度检测仪LD-301 检测结果报告

千星铄金的辣度检测仪LD-301能够直接输出国际通用单位SHU（史高维尔辣度单位）和辣椒素含量值，促进了贸易中辣度指标的互认，有助于青岛永康达的出口业务对标国际标准。

邵总表示：“未来，青岛永康达计划与千星铄金持续合作，将辣度检测数据融入数字化管理系统，实现从采购、研发、生产到销售的全链条辣度标准化控制。对于食品产业而言，技术革新正在从辣度细分重塑行业标准。"

未来，千星铄金愿努力奋进成为辣度快检领域的领*羊，联动龙头加工企业、科研机构、高校及*球产业伙伴，通过技术共研与资源整合，驱动辣椒产业实现：标准化建设、智能化升级、品牌国际化。