辣而有“度”！含辣调味品市场达2800亿，千星铄金助推辣味产业标准化

2025年，我国含辣调味品市场规模已突破2800亿元，相关企业超1.2万家。然而，与庞大产业体量形成鲜明对比的是，辣度评价长期停留在“微辣、中辣、特辣"等模糊表述中。

炒菜凭手感，点单靠猜测，标准缺失已成为制约辣味产业高质量发展的痛点。在行业从“靠手感、凭经验"迈向“有数可依、有度可循"的关键节点，千星铄金正以实际行动推动辣度标准化落地，重点布局三大方向。

由千星铄金参与申报的团体标准《辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的快速测定 伏安法》已正式立项，该标准弥补了电化学伏安法快速检测辣度的行业空白，预计将于年底正式发布。

标准的出台将为辣椒及辣椒制品的辣度量化提供统一、高效的技术依据，让“辣度"真正成为可测量、可比较的通用语言。、研发辣度检测仪及配套试剂盒

千星铄金与成都市食品检验研究院强强联合，共同研发辣度检测仪及配套试剂盒。

依托伏安法检测原理，该仪器实现了辣椒素类物质的快速、精准测定，检测效率较传统液相色谱法大幅提升，适用于原料验收、生产过程质控及成品分级等多场景，为企业辣度分级管理提供了可靠的硬件支撑。大力推广辣度分级理念

千星铄金积极参加辣味行业展会，深入拜访辣椒原料、辣椒制品、方便食品等上下游厂家，同时通过发布科普短视频与专业文章，向行业和消费者普及辣度分级知识，推动“数字化辣度"从技术文件走向市场语言。

2800亿辣味产业的标准化升级，从来不是单点突破，而是一场覆盖技术、产品与市场的系统工程。千星铄金锚定辣度量化赛道，以标准立规范，以仪器赋能力，以科普聚共识，持续为中国辣味产业的高质量发展注入动能。