打破瓶颈！柏兰集团实现：现场、快速、准确检测辣椒原料辣度

柏兰集团创始于1978年，是一家以辣椒加工为主的现代化大型农副产品加工企业。公司拥有四条辣椒粉精加工生产线、一条半成品辣椒酱生产线及一条调味粉生产线，产品涵盖8大系列110多个品种，销往欧洲、美国、日本、韩国等二十多个国家和地区。

不同批次辣椒受气候、土壤影响，辣度差异显著。在集团全*化贸易中，辣椒辣度的不稳定性是影响产品质量的关键痛点。以往依赖第三方实验室的检测方法（如液相色谱法），耗时较长且成本高昂，无法满足频繁采购与快速发货的需求。

随着柏兰集团与海底捞、半天妖等知*餐饮企业合作的深化，对辣椒粉的辣度标准化要求日益严格。尤其在出口业务中，国际买家常要求以准确的SHU辣度值作为定价和验收依据。因此，缺乏现场、快速、准确的检测手段，一度制约了业务发展。

为突破瓶颈，柏兰集团于2025年引入了千星铄金的辣度检测仪LD-301，实现了辣椒原料的现场快速自检。该仪器采用电化学法，约15分钟即可完成辣椒粉的辣度检测，并直接输出辣椒素类物质含量与SHU辣度值。普通技术员经约半小时培训便能独立操作，显著降低了使用门槛。

通过引入辣度快检技术，柏兰集团实现了对辣椒原料的辣度标准化建设，不仅提升了产品质量与客户满意度，增强了国际市场竞争力，更有力推动了集团辣椒贸易的转型升级。

未来，柏兰集团计划进一步与千星铄金深化合作，将辣度数据库接入生产、品质管理管理系统，实现从原料采购、生产加工到成品出库的全链条辣度标准化、数字化、可溯源化。